广东腊味教你发霉的腊肉怎么处理较好

2019-12-05 16:27:06

  腊肉是我国腌肉的一种,首要流行于四川、湖南和广东一带,但在南边其它区域也有制造,因为通常是在阴历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制造而闻名,是春节必备的食品,可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的,所以有了不同的类别,比方我国的南边首要是以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。不同的地方做法不同,口味就不同,因而各具特色。

  腊肉是指肉经腌制后再通过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增加特有的风味,这是与咸肉的首要区别。那我们知道发霉的腊肉怎么处理吗?

广东腊味

  把表面发霉的去掉就可以了,腊肉是通过发酵的,所以不会有事的。假如腊肉里面发霉了,小编主张我们就不要食用了,因为发霉的食物中含有很多毒素,其间黄曲霉是最为厉害的,列为一级致癌物。重者可导致死亡,所以为了健康考虑发霉的食物我们尽量不要食用。包括很好吃的腊肉,虽然是腌肉,不容易发霉,但是一旦发现发霉了就应该立马丢掉。

  文章源自:广东腊味  http://www.jiayingfood.com/


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