腊肠批发表明制作腊肠煲仔饭的要点有哪些

2019-12-26 15:55:36

  腊肠煲仔饭

  * 大米要提早洗净浸泡半小时以上,蒸好的米饭才会丰满有弹性

  * 焯烫青菜必定要在沸水中放盐和油,焯好浸冷水沥干,青菜才会碧绿不发黄

  * 料汁中必定不要缺了味露(鱼露),这是一味十分提鲜的调料

  * 米饭收汁后,沿锅边淋入植物油,能够得到香脆的锅巴

  * 腊肠提早蒸好切片,米饭蒸好后摆入腊肠蒸的时分,腊肠里的油会浸入米饭使米饭更香,我家的腊肠由于是专门给果子做的,瘦肉偏多

  * 能够将西米花换成青菜,也能够参加焯烫好的香菇片等等

  * 假设喜爱,能够将香菜切碎调入料汁一同淋入米饭中

腊肠批发

  一、浸泡半小时的大米加水到食指第

  二、大火煮沸,淋一些植物油拌匀,一关节的3/4处转小火,盖上盖子焖

  三、西兰花摘小朵洗净,水煮沸加一

  四、米饭焖十分钟左右至水快收干点盐和油,焯半分钟左右断生,捞出浸凉水一分钟沥干

  五、将蒸好并切片的腊肠,焯过的西兰花摆在米饭上

  六、沿着锅边淋入植物油(这样能够形成一层焦脆的锅巴),加盖继续小火焖十分钟以上,至米饭熟透

  七、生抽、美极鲜味汁、味露按4:1:2的比例混合,调入少数盐、糖、鸡精拌和均匀便是料汁,食用前淋在煲仔饭上拌匀

  文章源自:腊肠批发    http://www.jiayingfood.com/


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