腊肠批发解析其发酸的原因
2020-01-16 16:28:55
腊肠变酸的原因：
1、特别要注意未来几日的气候，气温过高，有或许造成肉蜕变，这样腊肠就会有酸味，可是一般气温高一点都没问题，暴晒腊肠最怕不通风。
还有就是晾制腊肠的过程中，因气候等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再寄存。
2、网上大多数制造腊肠，都引荐选用大腿肉和臀部的肉，如果肉是注过水的，很或许做出来的腊肠就会有酸味。
3、现在有部分在外面现做的腊肠，不良肉贩会以料酒充当不充足的调料，这样做出来的腊肠也会酸。料酒的本钱很廉价，利润空间更大。
4、在就是购卖的调料自身有问题，现在许多伪劣调料，以假充真，所以购买时要特别当心，不要贪图廉价买到假的腊肠调料包，具说本年的腊肠调料市面上广味假货最多。
文章源自：腊肠批发 http://www.jiayingfood.com/