腊肠白菜卷是怎么做的

2020-07-11 10:56:11

  1.鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成平等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸

  2.将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用

  3.炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香,然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀,再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用

江门腊肠

  4.取一片烫软的白菜叶在案板上摊开,去适量炒香的馅料放在白菜叶根部,然后掀起根部往上卷,并把两头的叶片折向中心包住馅料,卷成白菜卷

  5.将卷好的白菜放在盘内,撒上辣椒粒,将盘子放入蒸锅内蒸15分钟,出锅时撒上葱花即可

  文章源自: 江门腊肠                                  http://www.jiayingfood.com/


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