江门香肠怎么晾晒

2020-11-06 15:19:44

  拉伸膜是一种用来凭借薄膜的环绕力和回缩性,将产品紧凑地、固定地捆扎成一个单元,拉伸膜可以使零散小件成为一个全体,让产品即便在恶劣的环境下也不会被损害的新型包装材料。1.灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和浸透;(腊肠直接阴干色彩是黑褐色,接受3天左右阳光,到色彩是新鲜的红褐色)

江门香肠

  2.晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待腊肠外干里软时(这个也是依据个人喜好,假如喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟);


  3.在晾晒过程中应防止淋上雪水雨水,不然腊肠变酸,别的不管是晾还是晒的过程中必定要注意通风要好,腊肠怕捂不怕冻;


  4.在蒸之前把腊肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的腊肠鲜亮诱人!


  文章源自:江门香肠  http://www.jiayingfood.com/


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